在沒有官方贊助的情況下， 台中的無菜單料理餐廳－Hero Restaurant獨立舉辦這場餐會：『野．臺．繫』餐酒會，透過在地元素與職人們聯手創作台灣料理文化的全新體驗，從沒有任何資源到累積了20 幾個職人團隊、60 幾名人員，靠的不只是努力，更是對台灣料理的熱誠。

而天泉這次的參與除了希望能加深大家對台灣在地食材的認識，推廣台灣的豐饒與美好，更希望能傳遞Made In Taiwn的料理同樣能讓人感到驚艷，因為和大家高舉一杯好水，共享一頓盛宴。

這場餐會從主要食材到配料都是選用中彰投在地食材，甚至連水也是。這次天泉作為餐點的料理用水，幫助食材快速釋放原味，讓每位貴賓能嚐到食材的自然香甜；此外也是飲品專用水，用來沖泡紅茶及冰咖啡，其中較特殊的冰咖啡，一般咖啡會以熱泡去呈現，味道較能張揚，而使用天泉泡冷咖啡卻仍能有出色的表現，是非常特別的！不僅如此，天泉溫泉水也用作佐餐水及氣泡水，是銜接每一道菜色的重要關鍵，幫助凸顯每一道菜色的氣味而不影響其口感。

身為一個在台灣人，不能不知道這片土地的美好。在這次的餐會中，我們再次感受『從產地到餐桌』的溫度，很期待能藉由這些在地元素與職人們的聯手創作，凝聚國人對台灣在地好味道的共識與情感。